2025年5月7日，21:58:58文本 / Erfeng Source / Node Finance最近，Braised产品的“四个小龙”带来了令人不愉快的年度业绩。其中，2024年的Juewei食品的年收入为62.5亿元人民币，每年减少13.84％，其净利润同比下降34.04％。同时，周海雅的收入下降了10.66％，而黄尚的收入下降了9.44％。相比之下，Ziyan的饮食在“桃餐”上布置了“品牌大米”，其表现相对稳定，收入略高于5.28％，净利润略有增加4.5％。但是，它在2025年第一季度的表现强劲（收入-18.9％），但无法生存。可以看出，过去炖的体育场过去很快就进入了瓶颈，而工业量表的总体增长率下降了。资料来源：Juewei Duck Neck Weibo官员官员所有将跌落直接原因与表演联系起来的所有聚会是“ CAnot not卖”：juewei说：“ 2024年的收入崩溃很大程度上是由于销售量降低了。根据Zhaimen Caye的统计数据，直到2024年底，全国大约有260,000个编织的产品商店，约有23,000家商店在2024年上半年关闭一种困境是传统的品牌，新兴品牌在哪些新兴品牌中？ck颈“？”节点融资发现，随意烧烤食物消费的情景散布在消费者群中 - 传统上用炖的食物来依靠观看戏剧和集会来满足“休闲放松”的需求。然而，在不断变化的食用中，非食品场景在非食品场景中变得越来越激烈，并变得越来越激烈，并使得单一的效果变得越来越明显。降低各个品牌和行业的整体效率上海的“渴望粉”对“节点金融”进行了一些计算：“近年来，我买了juewe我每只猫的脖子大约45元，但去年每只猫升至54元。 “有趣的报告”消费者调查统计数据，Mamimili的61.7％通常以20-49元的零食的平均零食价格支付，又有大量的价格预防价格，而炖食品品牌的价格上涨。结果是消费者因其“高价和质量不匹配”和“过高的价格上涨的价格”广泛批评炖食品品牌。 sa isang mas mas malalim na antas，ang pagbabagu -bago ng sa sa供应方ng braised na industriya ng pagkain ay isang mahalagang dahilan para sa pagtaas ng pagbenta ng pagbebenta pagbebenta dahil sa mga kadahilanan tulad ng pagtaas ng presyo ng feed at mga paghihigpit sa pag-aanak, ang gastos ng mga pato na by-product tulad ng mga leeg ng pato at duck paws ay nagbago nang marahas sa hilaw na material finishing.根据农业部的数据鸭的价格副产品的T将穆拉下沉至12元/千克至27元/千克（增加超过125％），然后在2023年下半年迅速下降至10元/千克。从理论上讲，拒绝原材料成本应释放收入利润率，但由于库存的材料的实际材料的实际材料的实际成本，始终是始终的材料，即实际的材料，始终的生产量，始终是始终的生产量，始终是始终的生产材料的实际材料，始终是始终的始终价格，即实际的价格，始终是始终的生产量，始终是始终的生产率。原材料在原材料中使用原材料中的原材料中使用原材料的原材料在原材料中使用原材料的原材料在2023年保持较高。节点金融行业的食品行业表示，经过原材料的运营成本，加工和商店增加，通过食品品牌以一定程度的消费者成本通过一定程度上可以理解的食品，这是一定程度上的价格。快速上涨的价格和最新价格调整所有人都将消费者的热情作为需求方面。 “节点金融”认为，炖食品行业目前正面临“内部和外部攻击”。一方面，消费的增加是不足的，竞争加剧了。另一方面，成本障碍引起的价格上涨是挤压需求。两者共同努力，使该行业具有丰富的收入空间“戴维斯双重杀戮”。 02新故事的新故事在哪里？尽管需求的一部分是懒惰的，但许多分析师教导说，传统的炖食品品牌缺乏自己的改变也是消费者“忽略”他们的原因。节点金融的上述研究人员仅依赖于先前热的产品，即鸭子的脖子，不再足以吸引消费者。此外，市场产品在口味和形式上被严重匀浆，缺乏品牌的独特记忆和吸引力。这些就是拒绝用户胶粘剂的原因。模型市场上大型连锁炖食品商店的装饰和营销多年来一直没有改变。年轻的买家逐渐将炖食物视为一种古老的选择，“年轻人不再喜欢吃鸭子的脖子”的声音也出现在互联网上。根据腾讯新闻调查，今年有80％以上的受访者表示，他们减少了食品商店购买的频率。相比之下，90年代的POST-STOST和POST-00会更喜欢健康，创意或有效的零食选择。在这种背景下，只有“通过爱好”，客户参观旧的炖食品商店的场景越来越少，消费频率和实体商店交易的频率很难达到新的高点。此外，传统的商店和服务体验还需要轻松升级。 Juewei和Zhou Heiya等离线品牌商店主要基于连锁快餐模型。商店和服务工具相对简单，并且不会广告符合更高的消费者对质量和环境的要求。一些网民提出，品牌应减少对宣传的认可和投资，并利用更多资源来降低价格和Mapabuti的成本有效性。 “节点金融”发现，在外卖平台上，许多消费者还表明了炖产品的新鲜度和口味要求。为了确保交付安全性，一些连锁店使用真空包装或特殊的新鲜度，但是一些消费者报告说，口味略低，这不会直接影响重新购买的意愿。资料来源：Juewei Duck Neck官方微博传统品牌进行了更改，去年7月，Juewei发布了“ Juewei 2.0”方法，涵盖了品牌，在线，在线，在线，数字和国际化的方向，并宣布了品牌的品牌，口号，口号和IP IP IP IP。最近，在Juewei的新闻发布会上，AI和数据操作非常热情。独立deVelopedjuewei的“小火鸭”智能机构在全国范围内覆盖14,000家商店，帮助新员工迅速在商店开始运营。与Tencent Smart Retail合作的大型模型还可以帮助品牌在年轻消费者面前实现更准确的营销和新产品推广。 Zhou Heiya专注于渠道改革，并在维护商业区商店的同时，加速了社区和超市渠道的布局。去年，散装的炖食品进入了连锁超市，例如Panglai和Yonghui，真空产品进入了Costco，Costco，零食以及其他渠道。通过频道网络“直接销售 +特许经营 +超市”，新的消费情况已经打开。此外，Zhou Hei Ya在饮料领域，复合调味料和方便的快餐店中越过Din，并“从各个方面进行攻击”以找到新的增长曲线。在困境和变化中，传统的炖食物轨道也洒了“新力量”。资料来源：近年来，官方的Shengxiangting一直处于炖食品轨道上，经常出现资本布局，市场显示出碎片模式。腾讯投资，Tianti Capital，Gaorong Capital，Juewei Capital等。“ Shengxiangting”的重点是Changsha的口味，已经完成了大量的1000万元的融资回合，以及Braishing of the of Millionions and Millionions of Millions of Millions of Millions of Millions of Millions和Millions和Millions of Millions of Millions，与传统品牌方法不同的“节点金融”评论，大多数新玩家都针对策略的需求。有些人专注于热炖产品，而另一些则专注于即时冷链和方便的交付，并根据社交电子商务和实时流销售迅速传播。炖的食物轨道从“库存优化”转移到“增量创新”，创新技术，类别和模型也在开发中。目前，炖市场市场是C的三个主要轨道天然炖的食物，炖食物和热炖食物。 Ziyan Baiwei鸡肉和Liao Ji Bangbang鸡肉被定位为炖食物，而Yanluting和其他人则以热炖快餐的形式。除了小型商店外，新玩家还计划进入电子商务。在冷链和新鲜锁定的技术时代，来自Tmall和JD.com等Ornline渠道的炖产品的销售继续增长，每年增长40％以上。 03外国是否在一起炖食物？通常，炖食品行业面临许多测试，例如成本压力，消费者结局和渠道变化。尽管自2023年以来原材料价格一直在下降，并且已经增加了一些成本压力，但成本结构的70％-80％的成本仍在改变收入利润率。在消费和崩溃升级在一起的阶段，低价新兴品牌将继续推动市场，而固定成本（例如租金和工作）在传统的大型商店中，很难同时减少。在流行病之后，降低餐饮也给客户流动施加压力，主要是离线商店的商店。此外，商店盲目扩张带来的隐藏危险的供应链和管理正在出现，如何稳定加盟商团队是巨人必须解决的运营问题。第二个市场在炖的食品领域也更加谨慎，朱韦食品股价从20年起，由于21年的高度，它的市场价值下降了80％以上，其市场价值蒸发了近500亿元人民币。周·海亚（Zhou Heiya）和黄·香冈市场（Huang Shangangang Market）的价值在大多数情况下也撤退。投资者通常认为，仅依靠商店的扩张和单一产品的上涨不再带来新的利润，并且对可以改变业务模式和用户体验的公司很乐观。但是Umithe Opportunity仍然是机会。首先，中国炖的食品市场很大，开发空间不饱和。根据Huaxin Securities Research报告，到2025年，用食物熟食的市场将达到近2800亿元人民币，每年闲逛食品消费的比例将增加。尽管目前的集中度相对较低，但这意味着将来，顶级公司可以通过融合和获取，链条布局等扩大规模，以实现新的浓度改进。其次，在外部环境中开发健康的饮食，冷链物流和刺激技术为改变炖食品提供了条件。资料来源：Zhou Heiya的官方微博帐户上面提到的研究人员AY在节点金融中说，炖食品品牌仍然有有关低脂和高蛋白质产品的研究和开发的文章，真空保存包装，社区GROUP购买和新的零售渠道。例如，一些品牌推出了新类别，例如用水果的药用香料和水果，试图与年轻消费者的健康和时尚需求联系起来。 “出国出国”已成为顶级炖食品公司的新方向。 Zhou Hei YA，Jue Wei和其他人在国外推出了布局。 Zhou Hei Ya将以东南亚作为突破性推出局部产品的突破，并逐渐促进全球特许经营权； Jue Wei计划与国际合作伙伴合作，在尼泊尔和其他地方生产Produ Baseskits。通过“品牌食品 +”的结合，扩大海外市场和品牌形象也是该行业的尝试之一。此外，健康产品的变化也具有很大的潜力。消费者对低盐，低脂肪和自由报酬的产品的需求增加了，激励公司以轻质的石油和健康产品开发新产品。一些品牌开始推出更多炖的专业人士带有鸡肉或植物蛋白的管道作为原材料，以服务健康趋势。此外，准备好，快速炖食物的市场空间仍然很广泛。可以改善链条的寒冷物流，可以将炖产品从商店出售到整个bansa的销售。此外，与新消费情况的集成也反映了新的机会。例如，将红烧食品的元素嵌入深夜经济小吃和年轻人的互联网名人商店中，或与其他类别一起使用品牌推出品牌产品，可能会在该行业中注入新的活力。尽管传统的炖食物轨道进入了瓶颈开发的一段时期，但通过不同的变化和渠道升级找到“第二增长曲线”仍然被认为是行业反应。总的来说，一般而言，炖食品工业正处于“平行维修和增加的变化”的新阶段。 “节点金融”认为，将来，哇ER可以在这场激烈的竞争中建立全面的品牌，类别，许多情况，许多渠道和许多消费者团体的全面布局。对于Juewei和Zhou Heiya等巨人来说，稳定商店效率的提高，加强品牌再生和数字操作是短期的回应，并且在中期和长期中，如果他们可以通过技术授权，产品变化和各种布局来赢得消费者的关注，则是转折点的重点。对于新品牌，这将继续加强供应链的合作，加深品牌故事，并迅速响应市场需求，将决定他们是否可以复制炖食品的下一个“神话”。无论如何，消费和技术开发的升级是促进炖食品行业重塑的促进，“炖食品行业”不再与以前相同。只有对消费和持续变化有深刻看法的公司可能会最后的笑声。 *标题图像由AI生成